Receitinhas Simples e Deliciosas

As mais deliciosas receitinhas em doces e salgados, preparadas para seu bom gosto.

Caderno 01, com 45 receitas; 09/2012.

Montagem e Correção: Professor Clair Sergio


Contatos: manancial@manancialvox.com ou lersemver@manancialvox.com

Tel: (42) 99608089.

Fonte: www.manancialvox.com

este caderno de receitas foi elaborado por um cego, sem qualquer fins comerciais e destina-se em especial, às pessoas com deficiência visual.
Por força da lei de direitos autorais, este caderno não pode ser distribuído para outros fins, no todo ou em parte, ainda que gratuitamente.

Índice:

Abacaxi grelhado com calda de chocolate;
Atum cremoso;
baba de môça;
Baguete bom gosto;
Bebezinhos clássicos;
Bem - Casados;
Bolinhas de castanhas do Pará;
Bolinho de atum;
Bolinhos de bacalhau;
Bolinhos de chuva;
Bolo de cenoura;
Bolo de laranja;
Bolo Recheado;
Cajuzinho;
Camarão rosado;
Canapé especial;
Carne assada colorido;
Chandelle;
Cobertura para bolo simples;
Creme real;
Doce de banana com creme;
Doce de beterraba;
Doce de casca de melancia;
Doce de chuchu;
Doce de jiló;
Espaguete com uvas passas;
Feijão tropeiro;
Iogurte caseiro de morango;
Iogurte tipo danoninho;
Manjar branco;
morangolate;
Mucse de menta com chocolate;
Musse de bis;
Olhos de sogra;
Pão de forma recheado;
Pé-de-moleque;
Pudim de verão;
Recheio de frango para cochinha;
Risoles;
Salada de parafuso;
Sopa creme de alho poró;
Tomate recheado com ervilhas;
Tomates recheados;
Torta de liquidificador fácil e rápida;
Torta delícia de liqüidificador. .. ..



01 - Abacaxí grelhado com calda de chocolate



Ingredientes:

.1 abacaxi cortado em rodelas

.1 colher (sobremesa) de margarina

.1 colher (chá) de gengibre ralado

Calda:

.3 colheres (sopa) de chocolate em pó

.1/2 copo (americano) de mel

.1 colher (sopa) de margarina

.1/4 de xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Em uma frigideira anti-aderente untada com a margarina, grelhe as rodelas de
abacaxi por um minuto de cada lado. Polvilhe com o gengibre ralado e reserve


Calda:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e, se preferir a calda quente, basta aquecê-la sem deixar ferver. Sirva com o abacaxi.



02 - Atum Cremoso

Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes
1 lata de atum
1/2 xícara de chá de requeijão
1/2 xícara de chá de salsa picada
1/2 xícara de chá de salsão bem picado
6 fatias de pão de fôrma
12 azeitonas sem caroços, cortadas ao meio
folhas de alface
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
• Misture o atum com o requeijão, a salsa e o salsão. Distribua a mistura sobre as fatias de pão. Acrescente uma folha de alface em cada lanche.



03 - BABA DE MOÇA

Fazer uma calda em ponto de fio com:
250 gramas de açúcar,
Uma xícara de chá de água.

MODO DE FAZER

Quando estiver pronta a calda e ainda quente, misturar uma colher de
margarina.
Deixar esfriar e colocar 18 gemas de ovos passadas pela peneira.
Mexer bem e voltar ao fogo.
Mexer sem parar até aparecer o fundo da panela.



04 - Baguete Bom Gosto

Ingredientes
1 baguete grande
250g de mortadela de boa qualidade
200g de queijo gorgonzola
100g de margarina em temperatura ambiente
200g de damascos secos

Modo de Preparo
•Corte a baguete ao meio e retire o miolo.
•Misture a margarina com o queijo gorgonzola amassado
e espalhe fartamente nas duas partes da baguete. Coloque
depois os damascos e as fatias de mortadela, sempre dobradas
uma após a outra.
•Feche o sanduíche e sirva.

Dica: Se preferir, adicione folhas de rúcula ao recheio.




05 - Bebezinhos Clássicos


- 1 xícara de chá de manteiga
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de amido de milho
- 2 xícaras de chá de trigo
- 2 colheres de sopa de fermento em pó

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Acrescente os ovos sem parar de bater. Junte os demais ingredientes, misturando bem. Coloque em forminhas de empada
untadas e enfarinhadas. Leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 20 minutos. Desenforme quente.

Análise NutricionalNúmero de porções: 22.0 Peso por porção: 50.0 g

Valor nutricional e calórico por porção


Total
Calorias        165 kcal
Carboidratos        24.41 g
Proteínas        2.05 g
Lipídios        6.81 g



06 - Bem  - Casados


Ingredientes

- 6 ovos

- 6 colheres (sopa) de açúcar

- 250 g de fécula de batata

- 1 colher rasa (sobremesa) de fermento em pó

- manteiga ou margarina



Modo de Preparo

Bata as claras em neve e junte as gemas. A seguir, adicione o açúcar, a fécula de batata e o fermento. Pingue em assadeira untada enfarinhada. Leve para assar, retire-as 
da assadeira ,una-as 2 a 2 com uma camada de recheio a gosto e passe-as, em açúcar refinado. Embrulhe os bem-casados em papel crepom cor-de-rosa ou branco e amarre-os
com uma fitinha.são indispensáveis para festa; rendimento: 1 dúzia.



07 - Bolinhas de castanhas do Pará


ingredientes:

250 gramas de castanha do pará, duas xícaras bem cheias de açúcar, 5
quartos de xícaras de água, 6 ovos, uma colher (sobre mesa) de margarina
ou manteiga.

Modo de preparo:

1 Juntar a água com o açúcar e levar ao fogo até ficar no ponto de fio.
2 Juntar a margarina e deixe esfriar.
3 Acrescente as castanhas raladas e as gemas passadas na peneira, e as
claras (em neves).
4 Misture bem, e leve ao fogo brando mexendo sempre com uma colher de
(pau), até soltar do fundo da panela.
5 Coloque numa travessa e deixe esfriar.
6 Retire da travessa e faça as bolinhas de tamanho regular.
7 Coloque o açúcar e confetes coloridos.
8 Coloque em forminhas de papel.

Ficará uma delícia!



08 - Bolinho de Atum


Ingredientes
170 g de atum (1 lata)
2 colheres (sopa) de Queijo Parmesão
2 ovos 
100 g de farinha de rosca 
óleo 
1 limão cortado em gomos 
sal à gosto 

Modo de Preparo 
• Numa tigela, coloque o atum, o queijo parmesão, as gemas, 1 colher (sopa) de farinha de rosca, sal e os temperos à sua escolha. À parte, bata as claras em neve 
e adicione à massa de atum. 
• Faça bolinhas, passe no restante da farinha de rosca que sobrou e frite.
Fica muito bom.



09 - Bolinhos de Bacalhau



Ingredientes
1 kg de batatas descascadas, cozidas e amassadas
3 xícaras de bacalhau desfiado
2 cebolas médias picadas
1 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de salsinha picada
sal e pimenta a gosto
2 ovos
1 colher (café) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo
• Em um tigela grande, misture bem a batata, o bacalhau, as cebolas, o alho, a salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente os ovos e mexa, em seguida
coloque a farinha e o fermento e misture bem.
• Faça os bolinhos com as mãos ou use apenas a colher. Frite em óleo quente.

OBS.: deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água regularmente. Afervente o bacalhau em água, retire a pele, as espinhas e desfie.



10 - Bolinhos de Chuva


Ingredientes:

Três ovos, seis colheres de açúcar, uma colherinh de fermento roal e
farinha de trigo.

Modo de preparo:

1 Juntar os ovos e o açúcar, o fermento.
2 Acrescentar o trigo aos poucos, até dar o ponto de enrolar.
3 Fazer bolinhas.
4 Fritar em óleo bem quente.
5 Polvilhar açúcar e camela por cima. Ruuuuuumeeeeer!



11 - Bolo de cenoura.

Ingredientes:

2 cenouras grandes;
1 xícara de óleo;
2 xícaras de açúcar;
3 xícaras de trigo;
4 ovos;
1 colher (sopa) de fermento royal.

Modo de preparo:

Bater no liquidificador a cenoura, o óleo, os ovos inteiros e o açúcar.
Pôr em uma tijela o trigo, os ingredientes batidos no liquidificador
e por último o fermento.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e
leve ao forno por mais ou menos 30 a 35 minutos.

Cobertura:

3 colheres de nescau;
3 colheres de açúcar;
1 colher de maizena;
3 colheres de leite.

O bom é fazer a cobertura com o bolo ainda meio morno.



12 - Bolo de laranja.

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar;
4 ovos;
3 colheres de margarina;
4 xícaras de trigo;
1 copo e meio de suco de laranja;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bater as gemas com a margarina e o açúcar até obter um creme;
Acrescente o suco de laranja, e o trigo, por último as claras;
batidas em neve, por fim o fermento.
Coloque numa forma e leve ao forno por mais ou menos 25 minutos.



13 - Bolo Recheado

Massa: 2 Gemas, 2 xícaras de açúcar, 3 colheres de margarina,
1 xícara de leite, 3 xícara de trigo;
3 claras em neve e 1 colher (sopa) fermento em pó.

Recheio: 1 pacote de leite, 1 colher de margarina, 3 gemas, 4 colheres de
açúcar, 4 colheres de maisena.
Mistura tudo e leva ao forno para engrossar a massa, retira e deixa esfriar.
numa forma untada,
Em seguida bate a massa e Adiciona o creme à massa
por cima. depois de acrescentar o creme à massa, coloca mais 1 lata de leite
 condensado e 100 g de coco ralado.
Obs.: pode ser dividido o creme e parte ser misturado com chocolare em pó.



14 - Cajuzinho

Ingredientes:
Duas claras, oito colheres de (sopa) de açúcar, três colheres de (sopa)
de chocolate, duas xícaras de amendoim torrados e bem moido, (bem fino),
açúcar (cristal e amendoins inteiros para enfeitar).

Modo de preparo:

1 Coloque o amendoim em uma vazilha.
2 Junte o açúcar, o chocolate e as claras sem bater.
3 Amasse bem até ficar no ponto.
4 Fazer pequenas bolinhas.
5 Passe-as no açúcar cristal e espeta-se em cada um amendoim inteiro.
6 Coloque em forminhas de papel.
Observação: Caso a massa do doce ficar mole, Juntar o açúcar refinado.)




15 - Camarão Rosado

Rendimento: 2 porções

Ingredientes
1 xícara de chá de camarões limpos
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1/2 xícara de chá de creme de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
4 fatias de pão integral
Folhas de alface

Modo de Preparo
• Frite os camarões numa frigideira com a manteiga derretida. Depois, passe para um prato e acrescente o catchup, a mostarda, o creme de leite e o queijo ralado.
Vá misturando e amassando até obter uma pasta. Besunte as fatias de pão com ela. Coloque a alface por cima. Sirva em seguida.



16 - Canapé Especial

Ingredientes
100g de queijo gorgonzola
100g de margarina
3 gotas de molho inglês
rodelas de banana
cerejas
pão de forma

Modo de Preparo
• Corte cada fatia do pão de forma em quatro, retirando a casca. Frite em uma frigideira com pouco óleo como crouton. Reserve.
• Em uma tigela. Mistura o queijo gorgonzola amassado com a margarina e o molho inglês e faça uma massa de queijo.

Montagem
• Pegue um quadrado torrado de pão de forma, coloque uma pequena porção da massa de queijo, uma rodela de banana e uma cereja (nessa ordem).
• Coloque os canapés montados em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido em temperatura alta por 10 minutos.
• Sirva quente.

Dica: Se preferir, substitua a cereja por ameixa seca.



17 - Carne Assada Colorido

Rendimento: 4 porções

Ingredientes
2 xícaras de chá de carne assada desfiada
1 xícara de chá de molho de tomate caseiro ou em lata
1/2 xícara de chá de cogumelo cortado em fatias
1/2 xícara de chá de cenoura ralada grosso
1/2 xícara de chá de pimentão cortado em pedacinhos
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sobremesa de mostarda
4 pães franceses
queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
• Leve a carne ao fogo junto com o molho, o cogumelo, a cenoura e o pimentão. Tempere com o molho inglês e a mostarda e deixe cozinhar até que os vegetais estejam
macios.
• Recheie os pãezinhos com essa mistura e polvilhe com queijo ralado. Sirva em seguida com vinho tinto ou uma cerveja bem gelada.



18 -  Chandelle


 Ingredientes:

1 lata de creme de leite
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 pacotes de pó para pudim sabor chocolate

 Modo de Preparo:
Colocar o pó de pudim, o leite e o leite condensado e levar ao fogo mexendo sempre até tomar forma condensada. Deixe esfriar e misture o creme de leite. Leve à geladeira
em tacinhas.

 Receita enviada por Ludmila


 Categoria: Sobremesas: Doces
 Temperatura:  Gelado
 Dificuldade:  Fácil



19 - Cobertura para bolo simples

Engridientes:

Duas xícaras de açúcar, uma xícara de água e duas claras.
Modo de preparo:

1 Bater as claras em neve.
2 Misture o açúcar com a água e leve ao fogo até ficar uma calda em ponto de fio.
3 Juntar as claras e bater em uma batedeira.



20 - Creme real

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 litro de leite
1 copo de iogurte natural
2 envelopes de gelatina sem sabor
10 colheres de água
200 gramas de chocolate em pó
cerejas para decorar

Modo de preparo:
    Em uma vasilha pequena coloque a água, junte a gelatina e deixe
descansar ´por aproximadamente 5 minutos. Leve para amolecer em
banho-maria. Retire do fogo e espere amornar. Em outra vasilha ferva o
leite e também deixe amornar.Depois que o leite estiver morno coloque o
iogurte e deixe coalhar. Despeje no liquidificador e bata o leite, a
gelatina, o leite condensadoe o chocolate em pó. O leite deve ser batido
morno. Coloque em taças ou potinhos e leve à geladeira. Decore com uma
cereja. Rende 6 porções



21 - DOCE DE BANANA COM CREME:

INGREDIENTES:

6 bananas,
duas colheres de sopa de maisena,
3 colheres de sopa de açúcar,
2 copos de leite.

GLACÊ:

INGREDIENTES:

duas claras,
4 colheres de açúcar.

MODO DE PREPARO:

Descascar as bananas, cortar em fatias e fritar. Fazer um creme simples
com duas colheres de sopa de maisena3 colheres de sopa de açúcar, duas
gemas e 2 copos de leite. Levar ao fogo até engrossar. Fazer um glacê
com duas claras batidas em neve, as quais se juntam 4 colheres de sopa
de açúcar peneirado. Arrumar em um pirex, primeiro as bananas fritas,
depois o creme de maisena e, sobre este, o glacê. Levar ao forno até
corar.



22 - Doce de Beterraba.

Ingredientes

5 beterrabas sem casca ralada,
3 xícaras de chá de açúcar,
1 copo de 250 gramas de água,
1 pacote de coco ralado.

Modo de Preparo

Descascar as beterrabas e ralar.
Ponha as beterrabas em uma panela, ponha ao fogo com o açúcar,
depois que ele der uma esquentada coloque a água.
Deixar no fogo por 1 hora.
Após uma hora, tirar do fogo esperar esfriar e fazer bolinhas e por
último colocar o coco.



23 - doce de casca de melancia

INGREDIENTES:

Cascas de meia melancia,
Meio kilo de açúcar,
Cravo à gosto,
Canela em pau à gosto.

MODO DE PREPARO:

Remova a parte verde da casca, corte a parte branca em tirinhas finas,
ou se preferir pode ralar tomando cuidado para conservar um pouco da
parte vermelha. reserve.
Misture o açúcar com meio copo de água, junte o cravo, a canela e faça
uma calda deixando ferver por 10 minutos .
Coloque as tirinhas da casca na panela com a calda e deixe cozinhar até
dar o ponto de compota.
Deixe esfriar e sirva com queijo branco ou torradas.



24 - Doce de chuchu

INGREDIENTES

4 chuchus grandes,
10 cravos da índia,
4 pedaços de canela em pau,
8 colheres de sopa de açúcar,
Duas colheres de sopa de coco ralado,
Uma lata de leite moça.

MODO DE FAZER.

Descasque os chuchus, rale-os, leve ao fogo baixo.
Com os demais ingredientes e deixe ferver. Abaixe
O fogo e cozinhe, sem parar de mexer com uma
Colher de pau. Até engrossar.
Deixe esfriar e passe para uma compoteira.



25 - Doce de Jiló

INGREDIENTES:

1 kilo de jiló,
3 kilos de açúcar,
Cravo,
1 litro de água.

MODO DE PREPARO:

Corte a  parte superior do jiló e em seguida coloque na panela com
1 kilo de açúcar,meio litro de água e o cravo e deixe cozinhar por 15
minutos.
Em seguida,
retire os jilós e deixe de molho em água fria por 1 dia, sempre trocando
a
água.
No dia seguinte, prepare a calda com 2 kilos de açúcar, cravo e o outro
litro de água.
Quando a calda estiver mais grossa, acrescente os jilós e cozinhe
mais 20 minutos. Deixe esfriar e sirva.
Obs: Para que o jiló não amargue, embrulhe um pedacinho de cinza em um
pedacinho de fralda ou qualquer pano e cozinhe na parte final.



26 - Espaguete com Uvas Passas

Ingredientes:

1/4 kg de espaguete
4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
50 gr de uva passa
50 gr de champignon fresco
1 unidade(s) de cebola picada(s)
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de noz-moscada
50 gr de queijo ralado
1 xícara(s) (café) de vinho branco

Modo de fazer:

     Cozinhe o espaguete e deixe al dente.Derreta a margarina em uma frigideira,junte a cebola e o champignon.Frite até a cebola ficar bem dourada.
      Adicione a uva passa,o vinho branco e a nóz-moscada.Tempere com sal à gosto.Deixe apurar por cerca de 10 minutos.
      Se desejar, engrosse com um pouco de farinha de trigo.Coloque o molho sobre o macarrão,polvilhe salsinha e queijo ralado.



27 - Feijão tropeiro


ingredientes:

Um quilo de feijão (de sua preferência), 500 gramas de bayco,
(picadinho), duas colheres de gordura de porco (banha), 10 ovos, uma
cebola média, duas colheres de sopa (raza) de sal e alho, 500 gramas de
farinha de mandioca, um macinho de cheiro verde (picadinho).

Modo de preparo:

1 Cozinhe o feijão e reserve.
2 Frite o bayco e reserve.
3 Aqueça uma colher de gordura, frite os ovos quebrando levemente com o
garfo.
4 Na panela que você fritou os ovos, acrescente a outra colher de
gordura.
5 Refogue a cebola e o sal com o alho.
6 Acrecente o feijão já cozido e deixe ferver até pegar o gosto.
7 Junte a farinha de mandioca, aos poucos o bayco, o cheiro verde e os
ovos. Sirva-se ao seu gosto.



28 - Iogurte Caseiro de Morango

Ingredientes:

1 litro de leite desnatado,
1 iogurte desnatado,
Uma gelatina em pó diet de morango,
1 copo de requeijão de água,
10 gotas de adoçante líquido.

Modo de Preparo:

Esquente o leite até ficar um pouco mais que morno. Adicione o iogurte,
misture bem e cubra o recipiente com um pano. Deixe por 12 horas.
Dissolva a gelatina na água fervente, misture bem e espere amornar.
Coloque no liquidificador a mistura do leite, a gelatina e o adoçante.
Bata por alguns segundos, coloque em tacinhas e leve à geladeira.




29 - Iogurte tipo danoninho:

INGREDIENTES:

Uma lata de leite condensado,
Duas latas de creme de leite,
1 copo de iogurte natural,
1 pacotinho de suco de morango em pó.

MODO DE PREPARO:

Bata tudo no liquidificador e despeje em formas, se quiser
acrescente pedacinhos de morango.
Depois de batido, leve à geladeira para gelar e sirva.
Fica bem parecido com aquele do mercado.



30 - MANJAR BRANCO


INGREDIENTES

Um litro de leite ,
Um vidro de leite de coco,
Uma colher de manteiga,
16 ameixas pretas,
Uma pitada de sal,
100 gramas de coco ralado fresco,
300 gramas de açúcar,
100 gramas de maisena.

MODO DE FAZER

Levar tudo ao fogo menos as ameixas e mexer até ferver.
molhar uma forma para pudim, distribuir 8 ameixas no fundo e adicionar a
primeira preparação.
Levar à geladeira para esfriar. Desenforme e decore com as ameixas restantes.



31 - MORANGOLATE.

(Ingredientes).

A) 1 Barra de chocolate.
b) 1 Caixa de creme de leite.
C) Morangos.

(Como Faser).

A) Em um marinex quebre a barra de chocolate em pedacinhos pequenos e
jogue o creme de leite por cima.
B) Em seguida coloque para derreter no micro-ondas, isso também pode
ser feito em banho maria. (reserve).
C) Retire a coroa dos morangos e espete um palito de dente no lugar.
D) Espere o creme de chocolate esfriar, mergulhe os morangos nele e bom
apetite.

(sugestões).

A) Você pode substituir os morangos por outras frutas.
B) Esta receita vai muito bem com suco de laranja, para quebrar o doce.
C) No inverno ela pode ser servida quente.



32 - Mousse de menta com chocolate

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor 12 gramas,
Uma lata de leite condensado,
Duas colheres de sopa de licor de menta,
6 claras batidas em neve,
Meio tablete de chocolate meio amargo 100 gramas,
Uma colher de sopa de manteiga.

Modo de preparo:

Junte à gelatina 5 colheres de sopa de água e leve ao fogo, em banho
maria,
até derreter.
Acrescente o leite condensado e o licor, bata tudo no liquidificador.
Acrescente delicadamente as claras em neve, distribua em taças e leve à
geladeira por cerca de 4 horas.
No momento de servir, coloque o chocolate em um recipiente pra derreter
em banho maria,
acrescente a manteiga e 4 colheres de água, misture bem e sirva sobre as
mousses.




33 - Musse de Bis.

Ingredientes:

Uma lata de creme de leite,
Uma lata de leite condensado,
uma caixa de chocolate Bis.

Preparo:

Bate tudo no liquidificador e coloca para congelar por duas horas.



34 - Olhos de sogra

ingredientes:

Um quilo e meio de amexas pretas granuladas e macias, duas xícaras razas
de açúcar, 300 gramas de côco ralado, uma colher de vinagre branco, 4
gemas, 2 copos de água.

Modo de preparo:

1 Juntar o açúcar com a água.
2 Levar ao fogo até ficar uma calda em ponto de fio.
3 Juntar o vinagre e deixe amornar.
4 Misture as gemas com o côco.
5 Juntar a calda e levar ao fogo brando mexendo até soltar do fundo da
panela.
6 Abrir as ameixas de um lado e tire o caroço.
7 Fazer as bolinhas.
8 Coloque as bolinhas dentro das ameixas e coloque em forminhas de
papel. Fez isso? Agora é só servir...



35 - Pão de forma recheado

Ingredientes

Pão de forma (1 saco)Queijo cottage (1 pote pequeno)Rúcula (2 maços)Tomate (3 unidades)Orégano (a gosto)Pimenta calabresa (a gosto)Azeite (a gosto)
Modo de Preparo
Coloque os pães de forma (light ou integral) numa forma untada com manteiga. Depois coloque o queijo cottage, rúcula e o tomate, polvilhando por último com o óregano
e a pimenta calabresa. Deixe assar por uns minutos ou até dourar o pão e dar uma certa crocância. Na hora de servir, acrescentar fios de azeite pela forma, pode 
acompanhar também uma cenourinha ralada com rabanete! Gostoso com suco de maracujá ou vinho tinto.



36 - Pé de moléque

Engredientes:

3 xícaras de amendoim cru e sem casca, duas xícaras de açúcar, duas colheres (chá)
de bicarbonato de sódio.

modo de preparo:

1 lavar o amendoim e escorrer bem.
2 Coloque numa panela o açúcar e o amendoim.
3 Leve ao fogo misturando delicadamente.
4 Quando o açúcar ficar num tom dourado, acrescente o bicarbonato de
sódio, retire do fogo, e misture muito bem.
5 Despeje num tabuleiro untado.
6 Assim que começar endurecer, corte em quadradinhos de pé-de-moléque.




37 - Pudim de verão

Ingredientes:

Uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite, um litro de
leite de coco, dois pacotes de gelatina (sem sabor) e uma lata de
pêssego.

Modo de preparo:

1. Dissolva a gelatina em dois copos com água
2. Bata no liquidificador: a gelatina, o creme de leite, o leite
condensado e o leite de coco.
3. Despege numa forma untada com manteiga.
4. Levar ao fríser até manter a consistência.
5. Enfeitar com o pêssego.



38 - Recheio de Frango Para Cochinha


Para 50 Unidades:

Ingredientes:

Duas xícaras de frango cozidos e (desfiados), uma cebola (picada),
Duas colheres (sopa) de margarina, dois tomates picados (sem sementes), cheiro-verde e sal a gosto.
Uma colher (sopa) de maezena dissolvida, uma xícara de leite, uma gema, pimenta e ovos cozidos a gosto.

Modo de preparo: 

1 Refogue na margarina a cebola e junte o frango, os tomates, e os outros temperos 
2 Cozinhe por 10 minutos.
3 Acrescente a maezena dissolvida no leite e a gema, e cozinhemexendo sempre  até  engrossar.




39 - Risoles

Ingridientes:

Um copo de farinha de trigo, um tablete de caldo de galinha, (dissolvidos em um copo de água), dois ovos (batidos), farinha de rosca.

modo de preparo:

1. Juntar a farinha com o caldo da galinha e levar ao fogo mexendo sempre até formar angu, que se despreenda facilmente da panela.
2. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Abra a massa com um rolo de macarrão.
4. Corte a massa e coloque o recheio de sua preferência.
5. Passe na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca.
6. Frite em gordura bem quente.



40 - Salada de Parafuso

Ingredientes:

250 gramas de macarrão parafuso, água fervendo e sal para cozinhar o
macarrão, meia xícara (chá) de azeite, uma xícara (chá) de azeitonas
verdes (picadinhas), uma xícara de tomate (picadinho), 150 gramas de
queijo muçarela (cortados em cubinhos), quatro salcichas (cortadas em
rodelas), sal e orégano a gosto.

Modo de preparo:

1 Cozinhe o macarrão em dois litros e meio de água com sal por 5 minutos.
2 Retire do fogo, escorra e reggue com um fio de azeite e reserve.
3 Misture todos os ingredientes numa tijela.
4 Adicione o macarrão e mexa bem.
5 Transfira para uma travessa e sirva a seguir.




41 - Sopa Creme de Alho Poró

Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina
1 litro de caldo de galinha
3 buques de couve-flor
1 lata de creme de leite
2 alhos porós picados
2 batatas grandes
1/2 cebola ralada

Modo:

Refogar com a margarina, o alho poró e a cebola ralada.
Acrescentar o caldo de galinha, a couve-flor e as batatas.
Acertar o sal. Deixar cozinhar até as batatas amolecerem.
Bater no liqüidificador com uma lata de creme de leite.
Servir polvilhada com queijo ralado.



42 - Tomate recheado com ervilhas



      12 tomates
      2 xícaras de chá de ervilhas cozidas ou em conserva
      3 colheres de sopa de maionese
      1 colher de sopa de mostarda
      4 colheres de sopa de catchup
      3 colheres de sopa de creme de leite ou iogurte natural
      3 colheres de sopa de salsinha picada
      sal e pimenta do reino a gosto


      Corte uma tampa na extremidade de cada tomate.
      Com a ajuda de uma colher, retire um pouco da polpa com cuidado para não furar o fundo.
      Reserve.
      Misture a maionese com a mostarda, o catchup, o creme de leite (ou iogurte), a polpa reservada, o sal, a salsinha e a pimenta.
      Acrescente as ervilhas e misture bem.
      Recheie cada tomate com a mistura da maionese.
      Sirva gelado.




43 - Tomates recheados


Ingredientes:

Meia dúzia de tomates maduros (firmes), duas xícaras de miolos de pão torrados e moidos, um dente de
alho picado, uma pimenta dedo-de-moça (picadinha), duas colheres (sopa) de azeite, mangerona,
salcinha e cebolinha verde (picadinha), sal a gosto e queijo ralado na parte gorossa do ralador.

Modo de preparo:

1 Corte a tampa dos tomates e retire as sementes.
2 Faça uma farófa com o miolo do pão e os outros ingredientes, exceto o queijo.
3 Com essa farófa, você recheia os tomates.
4 Coloque o queijo por cima dos tomates.
5 Assar em fogo alto.



44 - Torta de Liquidificador Fácil e Rápida

Ingredientes

Para a massa:

- 5 ovos

- 2 xícaras (chá) de leite

- 1 xícara (chá) de óleo

- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de fermento em pó

- 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Para o Recheio:

- 2 latas de sardinha

- 2 ovos cozidos

- tomate picado ou molho de tomate

- orégano

- azeitonas picadas

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador, deixe o fermento para colocar por último senão a massa vai derramar. Coloque a massa em um tabuleiro untado e jogue por cima, os ingredientes
do recheio decorando do seu gosto.

Você pode colocar o que quiser por cima, a massa é deliciosa. Às vezes, não coloco o tomate e coloco as sardinhas com molho de tomate.



45 - Torta delícia de liqüidificador




Ingredientes

Massa
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de cream cheese
- 1 xícara (chá) de leite
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal

Recheio
- Presunto fatiado
- Mussarela fatiada
- Tomates picadinhos (sem sementes) e temperados com sal e orégano

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Coloque metade em uma travessa retangular untado com óleo. Por cima, distribua as fatias de presunto e, depois,
as fatias de queijo e os tomates picados. Cubra com o restante da massa e
polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve em forno, pré-aquecido, à 180º C por 35 minutos, ou até que esteja dourada.

Dicas
Para deixar mais light use leite desnatado e cream cheese light